食品衛(wèi)生安全 責(zé)任重于泰山
俗話說，民以食為天。食物是我們賴以生存的基礎(chǔ)，如何保障家人吃到健康，放心的食品，是食品安全的重中之重。
近年來，我國食品安全現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，從“瘦肉精”、“毒豆芽”、“地溝油”到“三聚氰胺”“塑化劑”再到“毒生姜”、“速成雞”·····食品安全問題成為了侵蝕國民健康的一大殺手，牽動了億萬民眾的心。并成為衡量人們生活質(zhì)量，社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。在剛剛結(jié)束的第十二屆全國運動會上，“食源性興奮劑事件”和“群體性食品安全事故”的零發(fā)生，給人們普遍擔(dān)憂的食品安全問題帶來了新的希望。
來自全國39個省市自治區(qū)及行業(yè)體協(xié)的競賽代表隊和競賽觀摩團、群眾代表、新聞記者等近4萬人來遼寧比賽和觀摩，這就為全運會食品安全監(jiān)管工作帶來了極大的挑戰(zhàn)。全運會組委會決定要比照北京奧運會食品安全標(biāo)準(zhǔn)，把全運會食品安全落實到位，這樣也就迫切需要科學(xué)、高效的食品安全解決方案來更好地對全運會期間的食品安全狀況進行保障。
中國食品工業(yè)集團旗下的中食(北京)凈化科技發(fā)展有限公司(以下簡稱中食凈化)所提供的“保食安”食品凈化設(shè)備，為保障奧運會的食品安全“零事故”做出了重要的貢獻(xiàn)，供應(yīng)全運會的食品數(shù)量、質(zhì)量均達(dá)到前所未有的標(biāo)準(zhǔn)，食品安全合格率全部達(dá)到100%。
眾里尋他千百度，“保食安”彰顯實力
歷年來，全運會對合作伙伴有著嚴(yán)格的甄選條件和程序，要求入選企業(yè)在其各自領(lǐng)域居于國內(nèi)領(lǐng)先地位。此次全運會的食品安全是要參照2008年奧運會來進行，但是全運會不可能再象奧運會那樣集全國之力用以保障，怎么辦?是擺在全運會組委會面前的一道難題。
通過科技部推薦、以沈鐵雙瑞餐飲有限公司的使用實例作為佐證，全運會組委會多次對中食凈化公司進行考察，最終雙方結(jié)緣，2013年8月15日在遼寧全運會行政接待中心進行了隆重的設(shè)備交接及簽約儀式。此次“保食安”能夠順利成為第十二屆全運會行政接待指定食品凈化設(shè)備、全運村食品凈化設(shè)備，更大程度上說明，其當(dāng)前的發(fā)展成績和行業(yè)地位已經(jīng)被社會充分認(rèn)可。
作為全運會食品凈化設(shè)備指定贊助商，中食凈化是中國食品工業(yè)集團旗下唯一專注于食品凈化領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)的國家級高新技術(shù)企業(yè)，以央企所特有的責(zé)任感和使命感，近年來加強了食品安全領(lǐng)域的研究與開發(fā)，率先提出“食品凈化”理念，實現(xiàn)了“水觸媒”食品凈化技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，領(lǐng)軍食品凈化行業(yè)，為我國當(dāng)前食品安全保障從“被動防御型到主動保障型”提出了全新思路。
萬千需求一機滿足，食品凈化解決方案倡導(dǎo)者
“保食安”是中食凈化食品凈化設(shè)備的品牌名稱，意為保衛(wèi)食品安全，是中食凈化歷經(jīng)3年時間，集合了各領(lǐng)域?qū)＜?、科研院所的不懈努力而?chuàng)造的突破性成果。“保食安”采用獨創(chuàng)的“水觸媒”食品凈化技術(shù)，以自來水為原料，無需任何化學(xué)添加，填補了我國食品無毒凈化領(lǐng)域的空白，由于這項技術(shù)不使用任何化學(xué)添加，是利用水分子裂解后產(chǎn)生的水觸媒功能團中極高的氧化還原電位，將食物上的各類細(xì)菌、農(nóng)藥和激素快速殺滅，并且不留遺害。成為引領(lǐng)國內(nèi)外食品凈化領(lǐng)域的最尖端科技。
在國內(nèi)，“保食安”系列產(chǎn)品已成功入選科技部“十二五”國家科技支撐計劃，先后被編入中央國家機關(guān)政府采購項目及軍隊物資采購目錄，并同時在一百余家國家部委、政府機關(guān)、重點院校、醫(yī)療科研機構(gòu)裝備使用。在2013年國際上擁有“工業(yè)設(shè)計的奧斯卡獎”之稱的“紅點設(shè)計大獎”評選中中食凈化一舉奪魁，成為本年度問鼎紅點獎的最大贏家之一 。此外，“保食安”在2013年第41屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展上一舉摘得了“金獎”、“杰出科技創(chuàng)新獎”兩項殊榮，以實際行動證明了國際權(quán)威賽事對中國工業(yè)設(shè)計實力和科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的充分認(rèn)同及肯定。
全線產(chǎn)品涵蓋日常食品安全領(lǐng)域
據(jù)悉，以“保食安”命名的食品凈化系列產(chǎn)品主要分為四大類：商用食品凈化機，工業(yè)食品凈化線，家用食品凈化器以及家用的食品凈化水槽。產(chǎn)品形式幾乎涵蓋了我們?nèi)粘Ｉ钪虚g所有直接或間接涉及食品安全需求的領(lǐng)域。
認(rèn)可，源于對安全的苛刻追求
對于中食凈化的“保食安”系列產(chǎn)品加入十二運食品安全服務(wù)序列，一方面是雙方的需求結(jié)合，另一方面源自中食凈化公司一貫以來秉承央企的責(zé)任感及對中國目前食品安全危機高度的使命感從而對技術(shù)及工藝品質(zhì)高度的嚴(yán)苛追求，促成了雙方的合作。
2008年北京奧運會食品安全專家組組長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院創(chuàng)建人蔡同一教授說，大型體育賽事的食品安全保障及其重要，運用科技創(chuàng)新技術(shù)，把好食品安全的關(guān)口，十分必要。集舉國之力的北京奧運會食品保障模式不可復(fù)制，但把好食品安全最后一道關(guān)口的食品凈化模式，“保食安”的成功經(jīng)驗是可以推廣的，也是值得推廣的。
