11月22日，由廣東省人民政府和阿里巴巴集團聯(lián)合主辦的廣東省大數(shù)據開發(fā)者大會暨2017云棲大會廣東分會在廣州香格里拉大酒店落幕。
云棲大會已經成為全球云計算TOP級峰會，匯聚DT時代最強大腦，描繪云計算發(fā)展趨勢和藍圖，展現(xiàn)云計算、大數(shù)據、人工智能蓬勃發(fā)展的技術生態(tài)全景。本場云棲大會由主論壇和數(shù)十個分論壇組成。
排隊網副總裁鄭德安受邀出席本次大會，并在新零售業(yè)務實踐專場發(fā)表《新餐飲—新零售時代的餐飲大數(shù)據會員營銷》主題演講。
自打新零售的概念被馬云提出來之后，其他企業(yè)也提出各自的新零售概念，比如騰訊的智慧零售、京東的無界零售。但不管新零售是怎么個叫法，它的內涵實際上都差不多，都是借助會員大數(shù)據分析，通過消費者畫像等，做到精準定位潛在消費群體，并實現(xiàn)提前預測消費行為等智慧供應體系。
既然新零售可以利用大數(shù)據分析來預測消費行為，那新餐飲呢？全國幾百萬家餐飲門店每一天都會產生海量的點餐收銀外賣數(shù)據，那是一個未經開發(fā)的寶庫，能不能也利用大數(shù)據分析來做點什么呢？
在餐飲行業(yè)，好吃是第一位的，這是餐飲的立足根基。在以前，酒香不怕巷子深，有了好產品就相當于有了客流甚至大量回頭客。但是現(xiàn)在，酒香也怕巷子深，有了好產品不一定能活得很好，也需要做營銷才能吸引來客流。
如果只是單純地花錢請顧客來享便宜，我相信這必然不是經營者的初衷。經營者肯定是想讓這些引流客人能夠二次三次多次到店消費，提升餐廳的復購。畢竟每次都去做營銷引流對商家來說也有很大的成本壓力。但是，引流來的顧客能夠沉淀多少下來成為商家的回頭客呢？這些引流顧客的二次復購情況又如何呢？商家無從考量。
排隊網作為一家餐飲大數(shù)據會員營銷服務商，致力于利用餐飲大數(shù)據打造餐飲營銷服務平臺，希望通過“會員轉化-會員維護-精準營銷”幫助商家經營好每一個到店顧客，提升餐廳復購。
第一步：會員轉化
會員轉化其實就是幫助商家和消費者建立聯(lián)系。只有建立了聯(lián)系，才能有機會去深入了解消費者。如何建立這種聯(lián)系呢？通過線上的外賣、預定、排隊、預點菜以及線下的活動、點菜、支付、開票等環(huán)節(jié)，排隊網就可以幫助商家和消費者建立聯(lián)系。只要消費者和商家產生聯(lián)系的每個環(huán)節(jié)，營銷都可以介入，盡可能地將其轉化為商家會員。
在會員轉化過程中，排隊網轉變以往的“支付即會員”思路，提出了“到店即會員”的思路。在這樣的思維指導下，營銷活動能夠最大程度地將覆蓋到每一個到店顧客，能夠最大化地為商家轉化自有會員。
具體如何做到最大化的轉化會員呢？關鍵是營銷活動的機制設定。
案例1：
相比以前的“會員消費送獎勵”，排隊網根據“到店即會員”的思路將其改為“掃碼抽獎贏取100代金券”。不管是“抽獎”“贏”，還是“100元”，在形式和內容上都會對顧客產生強烈的吸引力，從而引導顧客掃碼關注轉化為會員。
當然花100元轉化1個會員，任誰也不會去做這樣的傻事。怎么樣降低吸客成本呢？關鍵就是要做好互動機制設定，所以要為此抽獎活動設定一個合理的概率，比如100元概率1%，20元概率2%……最終可實現(xiàn)人均成本3.9元。甚至還可以將概率整體減半，做到人均轉化成本不足2元。
第二步：會員維護
大家都知道，關系建立之后不去維護，久而久之這關系也就斷掉了，前期做的工作也就打水漂了。尤其是現(xiàn)在的消費者比較多變，所以餐飲商家和顧客建立聯(lián)系之后，更需要不斷地去做好會員維護。
排隊網是如何幫助商家做好會員會維護的呢？通過大數(shù)據分析出商家特征、消費者特征，捕捉雙方最切實的需求點，經由數(shù)據智能生成營銷方案，無需專業(yè)營銷人員。
方案明細、一鍵啟動、物料下載
實時營銷效果分析
第三步：精準營銷
前面所做的會員轉化、會員維護工作其實都是為精準營銷做鋪墊，通過沉淀會員建立自有會員大數(shù)據庫。只要深入了解掌握了顧客的消費喜好，還怕做不好營銷嗎？就好比你知道你喜歡的女生喜歡穿正裝皮鞋的男生，約會的時候你不可能穿著短褲背心拖鞋去見她吧，那這關系非?？赡馨l(fā)展不下去。
系統(tǒng)通過大數(shù)據分析可深度剖析每一位消費者的用餐習慣，描繪出精準的會員畫像，包括會員的消費水平、動機、頻次、偏好、口味等。
基于智能營銷平臺，系統(tǒng)在100+營銷方案中智能匹配會員需求，不同推薦理由、不同優(yōu)惠力度的專屬營銷方案自動推送到每位會員，真真正正做到了會員專屬。
案例2：
某火鍋店第一次營銷時采用無差異營銷方式，給所有8000+多名會員統(tǒng)一發(fā)送了50元代金券，但最終實際的票券核銷率只有3.64%。
第二次營銷時采用了精準會員營銷方式，系統(tǒng)根據商家會員數(shù)據匹配到100+篇文案、60+種卡券，共計推送16,000+張獨立票券到10,000+會員。
會員營銷之所以能夠做到精準專屬，核心秘密就在于排隊網自主研發(fā)的精準推薦算法。
總結起來，排隊網的精準會員營銷是在合理優(yōu)化的營銷成本配置下，通過分析會員數(shù)據，以美食為導向，實現(xiàn)商家和顧客的雙贏。
最終結果便是：會員得到了自己最需要的優(yōu)惠，而商家也節(jié)省了營銷成本，同時會員回流增加，復購率提升。
為了盡可能完美地實現(xiàn)精準營銷，排隊網還給餐飲業(yè)提供了一整套完備的餐飲門店經營解決方案：
一言以蔽之，“凡可被記錄，皆可被量化；凡可被量化，皆可被進化；基于數(shù)據的不斷迭代與進化，讓消費者的消費軌跡從被記錄，到被影響，到被引導。”
