自今年6月，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《營養(yǎng)與健康學校建設指南》，要求適應兒童青少年生長發(fā)育需要，推動學校營養(yǎng)與健康工作，全國省市各相關部門認真對照落實部門責任，積極宣傳、廣泛發(fā)動，合力推進營養(yǎng)與健康學校建設工作，校園食堂從食材管理、后廚管理到營養(yǎng)搭配等方面，逐步建立起新標準。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)目前已被北京市順義區(qū)第一中學、石家莊第一中學、天津南開中學等上百家中小學食堂應用，以科技管理、智慧就餐助力青少年健康成長。
互聯(lián)網+明廚亮灶
在智慧食堂管理中，明廚亮灶是當下確保食品安全的重要手段。而對于正處于“長身體”重要階段的孩子們來說，吃得干凈、安全更是首要考量的問題。滿客寶智慧食堂建立“互聯(lián)網+明廚亮灶”機制，在各食品操作間、餐飲具清洗消毒間、食品儲存等關鍵控制區(qū)域內安裝360°高清紅外攝像頭，實時記錄食堂監(jiān)控后廚所有行為，食堂大屏可實時播放，便于監(jiān)督；同時智能AI后廚行為監(jiān)測工作人員操作規(guī)范，違規(guī)行為監(jiān)控告警，及時制止。
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的明廚亮灶功能支持家長或監(jiān)管人員在移動端查看食堂衛(wèi)生情況，家長還可線上為學生訂餐，保障學生安全便捷就餐，讓家長更安心。
大數(shù)據(jù)+營養(yǎng)就餐
安全之外，吃的營養(yǎng)健康也是此次食堂新標準建設內容。滿客寶智慧食堂大數(shù)據(jù)對食堂菜品進行營養(yǎng)分析，選餐區(qū)的營養(yǎng)屏顯示食堂所有菜品的詳細營養(yǎng)信息，為學校配餐提供科學數(shù)據(jù)支撐；每餐營養(yǎng)報告根據(jù)學生身體健康情況、營養(yǎng)攝入情況，推薦科學就餐的指導建議，調整營養(yǎng)的均衡攝入。
隨著校園食堂新標準在全國范圍內落實，食堂智慧轉型已是大勢所趨，滿客寶智慧食堂堅持以創(chuàng)新科技和領先技術反哺校園，助力我國規(guī)范學校食堂營養(yǎng)與安全相關管理，為萬千在校師生帶來美好就餐體驗。
