根據教育部等7部門印發(fā)了《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費并且確保食材新鮮、安全、營養(yǎng)。
數據可視化，根源上減少浪費
智慧食堂自助稱重餐線可以讓消費者自己選餐，按需取餐，按克計費，自由搭配，菜品豐富，多種選擇，營養(yǎng)更均衡。
消費者拿著餐托通過綁盤機進行身份識別和綁定餐托，把餐托放置識別區(qū)域，通過人臉、刷卡或者三種三種方式綁定，綁定成功后智能語音提示餐盤綁定成功，消費者即可到餐線就餐。選餐完畢后將在15分鐘內由系統(tǒng)自動扣除費用。
想要知道每種菜品消費情況或者擔心多打了錢不夠，怎么辦？
在打餐過程中，智能稱重結算條碼秤的高清顯示屏會實時顯示消費情況，每種菜品名稱，重量以及價格。智能秤內嵌專屬定制AI高速掃碼引擎和高精度重力傳感器，感應靈敏，快速響應，1克精準稱重計費，并且配備高透明度8mm亞克力口水罩阻隔飛沫傳播，防止交叉感染，安全衛(wèi)生。
智慧食堂以場景為載體連接用戶，基于場景系統(tǒng)還支持手機預訂點餐，當學生自控力不強而胡亂消費，家長可提前為孩子預訂合理搭配菜品，或者當醫(yī)生因其工作的特殊性，就餐時間不固定也可根據其時間進行訂餐，保證可以吃上熱乎的飯菜。
不僅如此，食堂經營者可以通過系統(tǒng)后臺數據，根據訂餐信息和食堂飯菜銷售情況，計算出所需的食材原材料，進行科學采購，精準備餐，從根源上減少食材浪費。
營養(yǎng)健康管理 ，及時調整飲食習慣
通過搭配智能體測儀，會根據就餐營養(yǎng)攝入量與體測數據相結合進行營養(yǎng)健康數據檢測，并且當菜品含有消費者忌口食材和超過設定所需的熱量，會自動發(fā)出智能語音提醒。通過微信小程序可以隨時查詢自己的健康數據和歷史測量記錄，了解自己的健康數據變化情況，給消費者提供飲食架構，及時調整用餐習慣，進行科學用餐，健康膳食。
互聯網明廚亮灶，食品安全看得見
通過明廚亮灶食安展示屏實現前廳+后廚可視化展示，將用餐人數，菜品展示、農殘快檢、后廚監(jiān)控、廚工考勤與體溫監(jiān)測，把食品安全臺賬、智能食品留樣柜操作記錄呈現給消費者。通過LORA模塊自動組網，對水表、電表消耗數據進行采集，實現監(jiān)督能源使用情況，減少水電浪費。同時可接入環(huán)境溫濕度、環(huán)境噪音、空氣質量等各種傳感進行監(jiān)測。
智慧食堂稱重結算系統(tǒng),改變傳統(tǒng)食堂經營模式，實現智慧轉型，提高了就餐、管理效率的同時也減少了打餐、收銀、后廚等前后臺全流程對于人員的需求,為食堂經營提供數據化服務，讓食品安全看得見,讓消費者食得安心,“食出”健康。
