2019年年底，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)Trustdata公布了2019年中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)外賣用戶規(guī)模逐年增長(zhǎng)，在2019年第三季度就已突破4億大關(guān)，交易金額達(dá)1790億元，二線城市占比超七成，三線及以下城市外賣用戶同樣增長(zhǎng)顯著，用戶外賣習(xí)慣正在養(yǎng)成，同時(shí)，旅客帶動(dòng)旅游城市也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐耐赓u消費(fèi)。
由此可知，外賣業(yè)務(wù)在餐飲行業(yè)的占比分量已變得越來(lái)越重要。現(xiàn)在的餐廳收銀軟件對(duì)接外賣接單功能基本成為標(biāo)配，不少餐廳飯館開通了外賣業(yè)務(wù)。除此之外，會(huì)員管理也成為餐廳收銀機(jī)軟件的一個(gè)新需求。
以往，顧客要成為某餐廳的會(huì)員，需要手寫聯(lián)系方式，再交個(gè)工本費(fèi)，才能開出一張會(huì)員卡。現(xiàn)在通過(guò)智能化手段，顧客可以通過(guò)掃碼點(diǎn)餐、掃描二維碼關(guān)注公眾號(hào)及通過(guò)刷臉收銀機(jī)支付后即可成為會(huì)員，降低了顧客成為本店會(huì)員的門檻。通過(guò)智能收銀機(jī)連接用戶和商家，通過(guò)電子會(huì)員卡的連接，可以針對(duì)性地發(fā)放電子優(yōu)惠信息，提高復(fù)購(gòu)率。
現(xiàn)在不少連鎖餐飲店在收銀系統(tǒng)和智能收銀機(jī)終端上，都有會(huì)員管理功能，例如：麥當(dāng)勞、漢堡王等，除了線下的自助點(diǎn)餐，而使用小程序進(jìn)行自助點(diǎn)餐，則需要成為會(huì)員后才能自助點(diǎn)餐。
顧客為了喜歡的食物與店鋪也愿意多進(jìn)行一項(xiàng)操作成為會(huì)員，這大大提升了店鋪的會(huì)員數(shù)量。不僅是國(guó)外快餐，就連中式連鎖快餐店“鄉(xiāng)村基”也布局會(huì)員體系，據(jù)稱活躍會(huì)員達(dá)到100萬(wàn)。甚至在疫情期間，顧客足不出話也能與店家進(jìn)行互動(dòng)，例如：優(yōu)惠券派發(fā)、外賣自助點(diǎn)餐等。
會(huì)員信息、消費(fèi)偏好、平均客單價(jià)、菜品排名等信息可以通過(guò)智能收銀機(jī)和收銀系統(tǒng)的分析統(tǒng)計(jì)，幫助店家做好菜品選配、新品研發(fā)、價(jià)格定位、進(jìn)貨管理等智能決策，讓餐飲經(jīng)營(yíng)工作更輕松，更精準(zhǔn)。
